Lemon Cake, un TOP !!!!

Pour le cake

• 100 g de beurre demi-sel tempéré
• 200 g de sucre
• 3 œufs
• 120 g d'amandes en poudre
• 1 citron (zeste et jus)
• 120 g de Maïzena
• 5 g de levure chimique (1/2 sachet)

Pour le glaçage

• 150 g de sucre glace
• 1/2 jus de citron

Préchauffer le four à 160°C.
Dans un premier bol, travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange éclaircisse. Ajouter les œufs un à un, la poudre d'amandes, le jus et le zeste de citron.
Dans un deuxième bol, tamiser la fécule de maïs et la levure, puis verser ce mélange dans le premier bol. Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.

Mettre au four et laisser cuire environ 40 minutes.
Pendant ce temps, préparer le glaçage en ajoutant petit à petit le jus de citron au sucre glace. Attention, le glaçage ne doit pas être trop liquide.
Démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille avant de glacer chacune de ses faces.


la photo n'est pas de moi
mais tellement hum !!!!